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Vou transcrever abaixo o início do post sobre cervejas em garrafas de plástico feito pelo Blog Baco & Ninkasi.

“Porque não vemos cervejas em garrafas plásticas?

Acredito que todo mundo já se fez essa pergunta pelo menos uma vez.

Eu mesmo sempre me pergunto isso, principalmente quando comparo as sutis alterações de sabor das cervejas envasadas em lata e garrafa (vidro).

Acontece que o plástico, ao contrário dos metais e do vidro, não é totalmente impermeável. Ele tem poros microscópicos que permitem a entrada de gases no recipiente. E um deles, o oxigênio, detona a oxidação, uma reação química nefasta para os produtos industrializados.

“O oxigênio altera o sabor, o aroma e a cor da bebida”, afirma a mestra cervejeira Cilene Saorin, de São Paulo.”

Continue a leitura lá No blog Baco & Ninkasi, clicando aqui!

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